Domaine des Verchères
Bourgogne
Bourgogne Pinot Noir Rouge 2020 - 75 cl
Classique
« A l'âge de 10 ans je travaillais déjà avec mon père... On ne devient pas viticulteur sans passion. » - Rémi Dupuis
- Degrés : 12,50 %
- Garde : Jusqu’en 2025, idéale entre maintenant et 2024
- Température de service : Entre 15 et 16°C
- Cépages : 100% Pinot Noir
- Accord parfait : Spaghetti à la bolognaise
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Vous avez demandé du fruit ?Le Domaine des Verchères a connu plusieurs générations de la famille Dupuis. André Dupuis, aidé de ses deux fils, Jean-Christophe et Rémi, exploite au total environ 27Ha de vignes réparties sur les communes de Mancey et Royer. L’appellation Bourgogne représente 3Ha 72a de la surface du Domaine. Les parcelles sont majoritairement situées sur Royer,sur les lieux-dits « Les Laines », « La Faz », « La Moutotte » et pour Mancey, « En Tronchire », « Sur les Devants » et « Sous la Verdeaux ». Les Vignes sont âgées en moyenne de 36 ans, la plus jeune a 15 ans et la plus ancienne 69 ans. Les parcelles sont argilo-calcaires de type terrain rouge. La taille est conduite en Guyot ou en Cordon de Royat, selon la parcelle. Les sols sont recouverts de paille pour lutter contre l’érosion. L’exposition est Sud-ouest pour une altitude d’environ 300m.Maxence
Oeil
Robe rouge rubis
Nez
Fruits rouges frais
Bouche
Tendue et gourmande
Le vignoble
Les Verchères est un hameau niché dans le vallon de Royer au cœur le d’appellation Macon Mancey. La famille Dupuis exploite depuis 3 générations ses 27 ha, en Chardonnay (13 ha), Gamay (8 ha) et Pinot Noir (5 ha) et Aligoté (1 ha). Si Le Mâcon village blanc est issu majoritairement des terres blanches de Royer, le Mâcon Mancey rouge préfère les sols rouges Des Cras. Un terroir, orienté sud sud-est, où la roche mère affleure. Les rendements y sont ainsi naturellement limités. Le Domaine se singularise par la pratique du paillage. Mis en place en novembre de chaque année, il alterne avec de l’enherbement sur certaines parcelles. Outre l’apport d’humus, Remi Dupuis constate une aération et meilleure vie microbienne de ses sols. Il a, par cette pratique, quasiment banni les herbicides et les engrais. L’impact écologique positif est évident.
Les commentaires de nos experts
Dégustation du 15/07/2020 : Une belle couleur de pinot noir, rubis grenat. Le nez explose de fruits rouges (cerises, griottes et fraises) et quelques notes de prunes compotées, le tout avec beaucoup de fraîcheur. En bouche, le vin conserve sa trame fruitée intense et révèle également des notes de réglisse et pointe d’épices. L’attaque est précise et les tannins très souples. Peut se déguster dès ouverture mais l’expression du fruit s’embellira tout au long de l’ouverture.
14.8/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Matthias
- Matthieu
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