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Domaine Du Bouscat
Bordeaux Supérieur
"Les Portes de l'Am.." Rouge 2018
Audacieux
« Pérenniser et améliorer, telle est la volonté de notre famille » - François Dubernard
- Degrés : 14,50 %
- Garde : Jusqu’en 2027, idéal entre maintenant et 2025
- Température de service : Entre 16 et 18°C
- Cépages : 50% Merlot, 25% Malbec et 25% Cabernet Franc
- Accord parfait : Risotto au gorgonzola et champignons
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« Bordeaux Supérieur Grand Cru »Le vignoble de Domaine du Bouscat est « découpé » un peu comme les parcelles bourguignonnes ; au plus bas, la qualité plus accessible et fruité les « villages », un peu plus haut, on monte en gamme avec les « 1er Cru » et sur le haut du coteau les plus hauts de gammes ou « Grand Cru ». Cette cuvée Portes de l’Am provient d’un seul hectare avec une densité de 5500 à 4500 pieds/hectare, composé de très vieilles vignes (au moins 40 ans). Le tout est vendangé à la main et vinifié intégralement en demi-muids de chêne (600L) puis élevé 24 mois en barriques neuves et 32 mois sur le millésime 2018.Marc
Oeil
Robe grenat et reflets violine
Nez
Très aromatique sur le fruit noir et des notes boisées
Bouche
Avec une belle acidité et de jolis tannins, tout en longueur
Le vignoble
La propriété est créée par la famille Dubernard à la fin du XIXème siècle. A cette époque, l’un des ancêtres Dubernard, membre de l’Académie de Pharmacie de Paris, vantait le Domaine du Bouscat pour ses qualités thérapeutiques. Il le fit commercialiser en pharmacie en tant que fortifiant jusqu’au début du XXème siècle. Ceci explique la présence du Caducée dans le blason familial. Jusqu’à nos jours, 5 générations de passionnés de vignes et de vins se sont relayés pour élaborer et améliorer les vins du domaine. En 1998, avec l’arrivée de François Dubernard à la tête de la propriété, naissent de nouvelles cuvées pour enrichir la gamme du domaine. Puis en 2003, est créée la plus haute cuvée, Les Portes de L’am.
Les commentaires de nos experts
Dégustation du 11/09/2020 : une belle robe profonde aux reflets violet soutenu. Le nez révèle une explosion d’arômes de fruits noirs très murs et d’épices riches soutenus par une belle fraîcheur. En bouche le vin est puissant et concentré, on y retrouve une jolie trame tendue et des notes de fruits noirs. L’ensemble se tient sur une belle longueur. A carafer 1 heure pour affiner les tannins. Une cuvée extrêmement confidentielle !
16.2/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Matthias
- Matthieu
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