Domaine Huet
Vouvray
Vouvray - 75cl
Classique
"C’est dans cet écrin, dans ce berceau somptueux que naît le Vouvray" Gaston Huet
- Degrés : 13,5%
- Garde : Jusqu'en 2032, idéal entre aujourd'hui et 2030
- Température de service : Entre 8 et 10°C
- Cépages : 100% Chenin
- Accord parfait : Blanquette de veau
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Un chenin d'une belle tension Situé sur l’une des plus anciennes parcelles de l’appellation, l’utilisation de ce terroir remonte au 19ème siècle. Composé essentiellement de tuffeau, un sol typique de Vouvray, le tuffeau était souvent utilisé pour construire les grands châteaux tel que le Château de Chambord.
Pierre
Oeil
Robe jaune paille avec de jolies reflets intenses
Nez
Un nez intense et complexe sur des multiples notes comme les agrumes, les fruits blancs, les épices
Bouche
Une belle tension, quelques touches d’agrumes et d’épices complétées par des notes minérales.
Le vignoble
Le Domaine Huet fondé en 1928 par Victor Huet et son fils Gaston compte aujourd’hui trente hectares plantés sur trois parcelles : le Haut-Lieu, le Mont et Clos du Bourg.
La magie du domaine, c’est de décliner les 3 crus sur les différents styles de vins de l’AOC, avec les vins secs, demi-sec, et moelleux. Le but est de faire exprimer les terroirs, avec toujours des équilibres incroyables, entre pureté et finesse.
Pour unique cépage le Chenin, appelé plus poétiquement « Plan du Clair de Lune », et même s’il est souvent décliné à Vouvray en effervescents, c’est un cépage qui traduit merveilleusement les terroirs et les millésimes sur les vins tranquilles.
Reconnu pour son acidité naturelle et sa palette aromatique captivante, le Chenin évolue lentement en acquérant finesse et subtilité.
Et en parlant de vins effervescents, chez Huet, les bulles sont bien présentes! Toujours millésimés, et dosés avec les vins moelleux du domaine, ce sont des grands effervescents de gastronomie, avec un long travail sur lattes.
Les commentaires de nos experts
La cuvée Haut-Lieux du domaine Huet, est impressionnante, par sa complexité aromatique.
Au nez, un ensemble de bouquets de dévoile, laissant place aux agrumes, aux épices et même quelques touches fumé qui montrent le bout de leurs nez. La bouche est pleine d'énergie, une belle fraîcheur se laisse découvrir tout au long de la dégustation suivi d’une belle persistance aromatiques et complexes.
16.3/20
- Paul
- Pierre
- Maxime
- Jade
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