Domaine Josmeyer

Alsace

Alsace "Folastries" - 75cl
"Le vignoble a toujours été mené de manière raisonnée et dans le respect de la nature, et bénéficie d’un microclimat exceptionnel et d’une pluviométrie qui est l’une des plus faibles de France."
  • Degrés : 13,00 %
  • Garde : Jusqu’en 2030, idéal entre maintenant et 2028
  • Température de service : Entre 8 et 12°C
  • Cépages : 100% Riesling
  • Accord parfait : Sole meunière

36,00

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Elégant et structuréPrésentation Du mot « pierre » qui rappelle la minéralité du Riesling, les pierrets ou pierrots sont des petits moineaux. Terroir Les raisins proviennent de deux parcelles. Une parcelle de vieilles vignes ( 50 ans) situées dans le Herrenweg de Wintzenheim, sur des sols de graves. L'autre parcelle provient du Rotenberg ( face Nord du Grand Cru Hengst) avec un terroir marno calcaire. À la vigne Depuis 2004, l’ensemble du vignoble est en culture biologique et biodynamique. Cette autre voie plus exigeante et qualitative permet une symbiose entre le ciel, la terre, la plante et l’homme. Cette relation étroite entre ces 4 éléments engendre un raisin noble, qui, à son tour, va donner naissance à un vin dense et équilibré à la personnalité unique. Vinification Récoltés à la main et pressés entiers de manière pneumatique (entre 5 et 8 heures), les raisins – exclusivement issus de l’agriculture biologique et bio-dynamique – rétrocèdent de façon naturelle leurs arômes au moût. Ils fermentent de façon spontanée sans adjonction d’enzymes ou de levures sélectionnées, et sans chaptalisation. Après une fermentation d’une durée qui varie de un à quatre mois, ils sont élevés dans des foudres centenaires en chêne jusqu'à la mise en bouteille.Pierre

Oeil

Robe jaune, limpide et brillante
nez

Nez

Notes délicates de fruits blanc sivi par des des notes pétrolés
bouche

Bouche

La bouche est souple avec des arômes délicats sur le citron mûr

Le vignoble

Le vignoble a toujours été mené de manière raisonnée et dans le respect de la nature, et bénéficie d’un microclimat exceptionnel et d’une pluviométrie qui est l’une des plus faibles de France. À la fin des années 90, dans un but d’excellence, et sous l’impulsion de Christophe Ehrhart, le domaine Josmeyer a été converti en culture biologique et en biodynamique. Depuis 2004, l’ensemble des vins ont la certification. Cette autre « voie » plus exigeante et plus coûteuse que la viticulture conventionnelle ou raisonnée, permet une meilleure symbiose entre le ciel, la terre, la plante et l’homme. Cette relation étroite entre ces quatre éléments engendre un raisin noble qui, à son tour, va donner naissance à un vin dense et équilibré, à la personnalité unique. C’est aujourd’hui la cinquième génération qui tient les rênes de ce domaine fondé en 1854. Céline et Isabelle, ce duo efficace continue à porter la qualité des vins. L'art est omniprésent dans la famille, avec des poèmes et des dessins des deux sœurs, tantôt sur les étiquettes ou sur les foudres... Il faut ouvrir grand les yeux pour ne rien rater lors de la visite de ce domaine. Le style des vins, tout en élégance, nous séduit, avec une gamme de hautes volées qui enchantera les amateurs de vins nuancés, avec des profils purs et droits.
domaine-josmeyer

Les commentaires de nos experts

Avec son profil froid et lumineux, Les Pierrets occupe une place singulière dans la gamme du domaine : sa précision millimétrée et sa myriade de petits amers en font un vin captivant. 94/100 Guide des Meilleurs Vins de France 2023
15.7/20
  • Pierre
  • Thomas
  • Maxime
  • Jade
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