Domaine Les Terres Promises

Vin de Pays de la Sainte-Baume

"Antidote" VDP - 75cl
Audacieux
"Notre tâche est d’accompagner la vigne pour que le vin exprime, de la plus belle des façons qui soit, toute l’identité de sa terre."
  • Degrés : 13%
  • Garde : Jusqu'en 2026, idéal entre aujourd'hui et 2025
  • Température de service : Entre 14 et 16°C
  • Cépages : 100% Carignan
  • Accord parfait : Agneau grillé

18,00

11 en stock

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"Un véritable antidote au stress quotidien"La Provence est historiquement la première région viticole de France et la réputation des vins de ses coteaux est très ancienne. Ce sont les Grecs qui ont transmis la culture de la vigne en arrivant à Marseille puis les Romains au premier siècle avant Jésus-Christ qui l’ont installée pour les siècles des siècles. C’est grâce à une géologie particulièrement favorable, que ce terroir est devenu très propice à la viticulture. C’est, en effet, au Quaternaire que la montagne de la Loube, la barre de Saint-Quinis, le Pilon de Saint-Clément et le massif de la Sainte-Baume se sont hérissés ici.Pierre

Oeil

Robe rouge rubis intense
nez

Nez

Au nez, des arômes séduisants de fruits rouges mûrs tels que la cerise noire et la mûre se mêlent à des notes épicées de poivre noir et de réglisse, offrant une expression aromatique à la fois intense et complexe
bouche

Bouche

En bouche, ce vin se révèle généreux et velouté. Des saveurs de fruits noirs juteux, de cassis et de prune se déploient avec puissance, soutenues par des tanins souples et bien intégrés. Une légère touche boisée apporte de la profondeur et de la structure à l'ensemble, tandis qu'une belle fraîcheur en finale vient équilibrer le vin, laissant une agréable sensation de vivacité et de longueur en bouche.

Le vignoble

En 2003-2004 en famille nous avons quitté bureaux et cours d’école de la grande ville pour découvrir la campagne. Nous n’avions ni attache, ni connaissance, ni expérience de cette vie-là, mais notre coup de cœur pour ce coin de Provence agrippé à la Sainte Baume a tout emporté. En 2004 donc, avec 7 hectares de vieilles vignes, nous avons acquis une colline de restanques abandonnée avec une ruine de vieilles pierres à l’ombre d’un grand chêne et d’un petit bastidon. C’est derrière celui ci que nous avons installé cuves et pressoir que l’on entend chanter à la belle étoile. Grace aux copains : Etienne, Hugues, Olivier, Philippe, Stéphane et l’oncle Jean, nous avons pu acquérir quelques terres en plus. Et ainsi le 4 octobre 2004 après une grêle ravageuse, nous avons pu ramasser les raisins restants d’une parcelle de vieux carignans que nous avons appelé l’Antidote ! Depuis ces vendanges homériques qui rassemblaient des amis venus de partout pour partager notre aventure, nous avons institué un rite chaque année sur cette parcelle, le dimanche à l’équinoxe avec tous les copains, qui se clôture dans un grand déjeuner festif.
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Les commentaires de nos experts

Ce vin incarne parfaitement le terroir de la Provence, avec sa richesse aromatique, sa complexité et son équilibre. Il se marie parfaitement avec des plats méditerranéens comme l'agneau grillé, les plats en sauce ou les fromages affinés. Un véritable antidote au stress quotidien, invitant à la détente et à la dégustation.
14.3/20
  • Pierre
  • Maxime
  • Jade
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