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Domaine Medeloc

Banyuls

Banyuls Traditionnel - 75cl

Classique

"Conséquence directe de sa localisation, l’architecture du vignoble banyulenc est unique"

Degrés : 17%
Garde : A déguster sans limite de temps
Température de service : Entre 13 et 15°
Cépages : Grenache noir - Grenache gris
Accord parfait : A consommer comme un digestif

Le prix initial était : 35,00€.Le prix actuel est : 31,50€.

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Equilibre et FraicheurLes parcelles sont logées dans le fond des vallées, à l’intérieur des terres, là où l’aridité du climat méditerranéen se fait le plus ressentir. Les raisins de Banyuls acquièrent donc une excellente maturité. La structure du Schiste permet à la vigne de puiser en profondeur les ressources dont elle a besoin. Ce phénomène apporte fraîcheur et finesse aux Banyuls. Lorsqu’il reste environ 60 g/L de sucres résiduels, le vin est pressé et muté à l’alcool neutre. Ce Banyuls est élevé ensuite en milieu oxydatif (au contact de l’air) en dame-jeanne laissées au soleil pendant un an. La réaction est très intense et l’aromatique se développe sur des notes de vieux whisky. Pierre

Oeil

Robe rouge profond et intense, avec des reflets rubis chatoyants

Nez

Au nez, il dévoile des arômes envoûtants de fruits rouges mûrs

Bouche

En bouche, ce Banyuls se révèle ample et délicat, offrant une texture veloutée et soyeuse

Le vignoble

En 2002, les Gaillard ont choisi d’étendre leur passion pour les schistes et les pentes au delà de la vallée du Rhône et de venir se frotter aux coteaux escarpés de Banyuls et Collioure. Amoureuse de ce terroir unique, Elise Gaillard perpétue tout au long de l’année les traditions locales de vinification et d’élevage en y ajoutant bien évidemment la patte Gaillard. Conséquence directe de sa localisation, l’architecture du vignoble banyulenc est unique. Les terrasses ont permis la culture sur les fortes pentes des Pyrénées plongeant dans la mer. Sa position méridionale offre un climat doux toute l’année, une faible pluviosité exception faite de l’automne où la plus grande partie de l’eau tombe en quelques jours. Afin d’éviter l’érosion, un ingénieux système de fossés appelé « Peu de Gall » (pied de coq en catalan) permet de canaliser l’eau. Les schistes quant à eux sont un véritable atout d’une région sèche. Ils emmagasinent les petites pluies et l’humidité marine au sein des feuillets qui les composent. La vigne peut alors puiser ces ressources quand elle en a besoin. Le raisin profite ainsi d’une maturation régulière jusqu’aux vendanges offrant aux vins de l’appellation, l’élégance et la finesse qu’on leur connait.

Les commentaires de nos experts

Le Banyuls "Ma Dame Jeanne" arbore une robe rouge profond et intense, avec des reflets rubis chatoyants. Au nez, il dévoile des arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, de figue, de prune et de cerise noire, subtilement relevés par des notes de cacao et d'épices douces. En bouche, ce Banyuls se révèle ample et délicat, offrant une texture veloutée et soyeuse. Les saveurs de fruits rouges confiturés se marient harmonieusement avec des notes de caramel, de vanille et d'amandes grillées. La finale est persistante, laissant une agréable sensation de douceur en bouche.

14.3/20

Pierre
Thomas
Maxime

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