Domaine Marcel Deiss
Alsace
Alsace "Ribeauvillé" - 75 cl
Audacieux
"Une histoire de famille"
- Degrés : 14,00 %
- Garde : Jusqu’en 2033, idéal entre aujourd'hui et 2026
- Température de service : Entre 10 et 12°C
- Cépages : Assemblage de Riesling , Auxerrois et Pinots
- Accord parfait : Poissons crus et grillés
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Gratin de Pomme de TerreCe vin est issu des parcelles complantées du Domaine Marcel Deiss situées dans le village mythique de Ribeauvillé. Le terroir est composé de calcaire du Muschelcalk et d'argile. Les vignes, quant à elles, bénéficient d'une exposition Est.
Le vin subit une fermentation lente avec des levures indigènes puis il est élevé sur lies pendants un an. Il est ensuite mis en bouteille.
Véritable référence au sein du vignoble alsacien, le Domaine Marcel Deiss très engagé, a obtenu la certification Ecocert depuis 2017 ainsi que la certification Demeter. Son but étant de replacer la Plante, le Sol et le Vigneron en équilibre entre-eux. Kayala
Oeil
Robe jaune pâle
Nez
Nez minéral aux arômes de fruits blancs
Bouche
Bouche avec une belle trame acide et minérale. Arômes fruités.
Le vignoble
Situé à Bergheim à côté de Ribeauvillé, au cœur du secteur des grands crus, le domaine Marcel Deiss a été fondé en 1947. Les Deiss sont une longue lignée de vignerons, ferronniers et fondeurs de cloches, installée en Alsace après la guerre de Trente ans et le rattachement de la Province à la France. Actuellement géré par Mathieu Deiss aidé par son père Jean-Michel, le domaine a été de tous les combats pour une production plus qualitative, assise sur le terroir plutôt que sur le cépage cloné, l’inclinaison à la Biodynamie, les rendements très bas, l’agroforesterie et la biodynamie.
Les commentaires de nos experts
Un vin très aromatique, avec une robe limpide à la teinte jaune citron, un nez expressif aux notes de coing et d'abricot mûrs. Une bouche dense et structuré, par des notes de fruits blancs et d'agrumes soutenues par une minéralité. Finale élégante, longue et saline.
15.5/20
- Pierre
- Marc
- Kayala
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