Domaine Mas Amiel

Maury

"Vintage" 2020 - 75 cl
Audacieux
Cave historique de 1890
  • Degrés : 16,50 %
  • Garde : Jusqu’en 2029, idéal entre maintenant et 2028
  • Température de service : Entre 15 et 17°C
  • Cépages : 100% Grenache Noir
  • Accord parfait : Fondant au chocolat et éclats de noisettes toréfiées

20,90

12 en stock

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Puissance, fraîcheur et fruitCette cuvée Vintage provient d'une sélection de différents terroirs schisteux (dans le secteur de Devèze), sur des bas coteaux et mi-coteaux. Sur ces sols, la roche mère est très proche, à 60-80cm de profondeur. L'entretien se fait par labour et on utilise du compost sur le rang. Les vendanges sont faite à la main puis triées deux fois (manuellement, sur tapis puis sur table vibrante) puis les grappes sont éraflées et légèrement foulées. La vinification se fait ensuite en cuves béton et en cuves inox thermorégulées. La fermentation est réalisée à 25°C et à mi fermentation, on réalise le mutage sur grain avant de laisser faire la macération pendant 15 à 20 jours. Enfin, le vin est élevé en milieu réducteur, en cuve ouillée pendant environ 10 mois et est ensuite mis en bouteille.Maxence

Oeil

Rouge rubis profond
nez

Nez

Très aromatique de fruits rouges et noirs
bouche

Bouche

Très gourmande avec beaucoup de fraîcheur et de la structure

Le vignoble

L'histoire de Mas Amiel débute en 1816 d'une manière assez originale. Cela se passe autour d'une table de jeu qui oppose l’Évêque de Perpignan à un ingénieur des Ponts et Chaussées, Raymond Etienne Amiel. L’Évêque - peut-être à cours de liquidités pour jouer - décide de mettre en jeu l'une de ses terres, qui à ce moment-là porte le nom de Domaine des Goudous. La partie finit par être remportée par l'ingénieur qui se retrouve avec 10 hectares de vignes situées en pleine garrigue. le domaine continue de s'étendre dans les années suivantes mais en 1865 après la crise du Phylloxera, le fils Amiel doit replanter le vignoble en s'associant à un négociant de la région. Puis en 1907, le vignoble est repris par Charles Dupuy qui décide d'exploiter pleinement les vignes du Mas Amiel, suivi à sa mort par son fils Jean qui va créer un vin doux naturel sous la marque Mas Amiel. Son propre fils maintiendra lui aussi cet héritage jusqu'en 1997, à sa disparition. C'est en 1999 qu'Olivier Decelle (propriétaire également de Château Jean Faure, St Emilion Grand Cru Classé et de domaine Boysset en Bourgogne) tombe amoureux et achète le domaine qui couvre à l'époque 226 hectares dont 155 de vignes. Sa volonté est de donner à Mas Amiel une portée internationale et de développer la gamme, notamment avec des vins secs afin de montrer tout le potentiel du vignoble.
MAS AMIEL

Les commentaires de nos experts

Dégustation du 4/11/2021 (Matthias) : Un subtil nez de fruits rouges et de fruits noirs avec beaucoup de fraîcheur, l'ensemble offre une belle complexité aromatique. En bouche, on ressent beaucoup de gourmandise sur une structure tannique bien présente mais souple et soyeuse. La finale est souple avec des belles notes d'épices.
16/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
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