Domaine Mélanie Pfister
Alsace
"Silb" Pinot Gris - 75cl
"Vins de gastronomie depuis 1780"
- Degrés : 12,5%
- Garde : Jusqu'en 2030, idéal entre aujourd'hui et 2028
- Température de service : Entre 8 et 10°C
- Cépages : 100% Pinot Gris
- Accord parfait : Plancha de poisson
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Domaine Mélanie Pfister – Silb 2021 : Un Pinot Gris d’Équilibre et de CaractèreLe Silb 2021 du Domaine Mélanie Pfister est une expression raffinée et précise du Pinot Gris, issue d’un terroir alsacien de grande qualité. Ce vin blanc séduit par son équilibre subtil entre richesse et fraîcheur, avec une belle tension minérale.Pierre
Oeil
Jaune palle brillant
Nez
Subtil et complexe, aux notes de fruits à chair blanche frais, tel que la pomme verte, et aux notes fumées délicates
Bouche
Belle tension, salin, notes de pierre à fusil, à la finale fraîche tenue par des amers fins et élégants.
Le vignoble
Arrivée à la tête du domaine en 2008, après des études d'ingénieur agronome et d'œnologie, Mélanie représente la huitième génération de la famille Pfister. Situé à quelques kilomètres de Strasbourg, le domaine offre une gamme de haute volée, avec beaucoup de pureté, et donne l'occasion de découvrir l'Engelberg, ce Grand Cru signifiant “Le coteau des Anges”.
Le Domaine Melanie Pfister comprend 10 hectares de vignes, dont 9 réservés aux cépages blancs Les vignes sont cultivées en bio depuis des années, ainsi qu’en biodynamie depuis 2021.Cette jeune femme dynamique est aussi à l'initiative des Divines d'Alsace, association régionale réunissant les femmes du vin.
Les commentaires de nos experts
Le Silb 2021 est un Pinot Gris d’une grande pureté aromatique, où la maturité du fruit est parfaitement équilibrée par une tension minérale vibrante. Le travail soigné de Mélanie Pfister, entre vinification précise et élevage subtil, permet d’obtenir un vin ample mais jamais lourd. Sa texture soyeuse et sa finale saline en font un blanc à la fois gourmand et digeste, idéal pour les amateurs de vins alsaciens expressifs et équilibrés.
15.3/20
- Pierre
- Maxime
- Jade
- Thomas
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