Domaine Olivier Pithon
Côtes du Roussillon
Côtes du Roussillon - 75cl
Tendance
"Jamais je me suis posé la question, aucune hésitation, impensable de travailler les vignes et la terre autrement qu’avec amour et respect."
- Degrés : 13%
- Garde : Jusqu'en 2030, idéal entre aujourd'hui et 2028
- Température de service : Entre 8 et 12°C
- Cépages : Maccabeu, Grenache blanc et Grenache gris
- Accord parfait : Saveurs méditerranéennes
29,00€
9 en stock
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Parfait pour un apéritif !Le Domaine Olivier Pithon cuvée Laïs blanc est un Blanc qui peut être carafé 1/2h avant dégustation. A goûter tel qu’en lui-même, à l’apéritif, ou sur des saveurs méditerranéennes, notamment du poisson. A servir entre 10 et 12°c.Pierre
Oeil
Robe jaune pâle avec des reflets dorés
Nez
Au nez, ce vin dévoile un bouquet aromatique séduisant et complexe. Des arômes de fruits à chair blanche tels que la pêche et la poire se mêlent à des notes d'agrumes zestées, apportant fraîcheur et vivacité.
Bouche
En bouche, ce vin offre une texture soyeuse et une acidité vive qui équilibre parfaitement sa richesse aromatique.
Le vignoble
Initié aux vins dès ma plus tendre enfance par un grand-père maternel vigneron en Anjou, je suis, comme qui dirait, tombé dedans quand j’étais petit. Mon grand frère vigneron dans les coteaux du Layon (Jo Pithon) s’est installé alors que je n’avais que 4 ans. Des souvenirs dans sa cave, j’en ai des dizaines … et que des bons !
C’est donc naturellement que je suis venu au vin ou que le vin est venu à moi. Dès l’âge de 14 ans, j’ai travaillé dans les vignes par apprentissage dans mon Anjou natal. Sensibilisé très tôt à la qualité, j’ai quitté à 18 ans révolus, mes terres maternelles pour continuer ma formation dans la région bordelaise.
Quelques stages m’ont permis de découvrir d’autres régions telles que le Jurançon, ou le Beaujolais. Les études enfin terminées, j’ai pu me concentrer pleinement à ma passion de la terre et du vin.
Les commentaires de nos experts
Le "Laïs Blanc" du Domaine Olivier Pithon est un vin blanc frais et aromatique, offrant une expression authentique du terroir des Côtes du Roussillon. Avec son bouquet aromatique séduisant, sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux, il séduira les amateurs de vins blancs élégants et raffinés. À déguster dès à présent pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité, ou à conserver quelques années en cave pour permettre au vin de développer toute sa complexité et son potentiel de garde.
15/20
- Pierre
- Maxime
- Thomas
- Paul
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