Domaine Pellé

Menetou-Salon

Vignes de ratier 2023 - 75 cl

Classique

"Une famille et des terroirs"

Degrés : 14,00%
Garde : Jusqu’en 2027
Température de service : Entre 10 et 12°C
Cépages : 100% Sauvignon Blanc
Accord parfait : Poisson à chair fine

28,00€

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Le vin des copainsCommune de Morogues, terroir solaire (exposition sud-ouest) où la roche mère se trouve à quelques centimètres sous nos pieds ; nous sommes là dans les vignes de Ratier. Une belle amplitude où les fruits à chair blanche surlignés de quelques notes poivrées se lient à une minéralité si parti- culière, voilà le vin. Ici le cépage s’efface pour laisser s’exprimer toute la richesse de ce terroir. Richesse qui d’année en année se précise et s’amplifie. Pierre

Oeil

Robe jaune dorée aux reflets verts

Nez

Ample sur le fruit à chair blanche et des notes poivrées. Belle minéralité.

Bouche

Le cépage s’efface pour laisser s’exprimer toute la richesse du terroir, richesse qui d’année en année se précise et s’amplifie

Le vignoble

À la tête de 50 hectares (dont 5 de Sancerre), les Pellé sont solidement enracinés sur l’appellation Menetou-Salon et leur travail à la vigne et en cuverie est impressionnant. Depuis 2006, Paul-Henri est aux commandes de cette belle adresse familiale qui ne cesse de se réinventer et de monter en qualité. La mise en avant des cuvées parcellaires, la maîtrise des élevages sous bois avec de plus en plus de grands contenants (foudres et cuves) concourent à l’excellence du domaine qui ajoute une exigence de plus car la certification en agriculture biologique sera effective à partir du millésime 2021.

Les commentaires de nos experts

Cette cuvée de chez Pellé, à une belle robe jaune dorée intense aux reflets argentés. Le nez libère un bouquet fruité, tels que les fruits à chair blanche, accompagné d’une belle fraîcheur. En bouche, il est ample, doté d’une incroyable matière mais tout cela reste équilibré grâce à cette tension qui est présente dans le vin.

16.1/20

Pierre
Marc
Matthieu
Jade

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