Domaine Philippe Chéron

Gevrey Chambertin Premier Cru

"La Romanée" 2018 - 75 cl
Classique
« La volonté est de tout mettre en oeuvre pour donner les moyens à ces vieilles vignes de s'exprimer le plus naturellement possible. » – Philippe Chéron
  • Degrés : 14,00 %
  • Garde : Jusqu’en 2035, idéal entre aujourd'hui et 2032
  • Température de service : Entre 14 et 16°C
  • Cépages : 100% Pinot Noir
  • Accord parfait : Civet de lapin

88,00

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Equilibre, rondeur et souplesseCe millésime 2018 présente une combinaison idéale de fruité, de complexité et d'équilibre. Au nez, il dévoile un bouquet aromatique riche et expressif, où les arômes de fruits rouges et noirs sont sublimés par des notes de réglisse, d'épices et une délicate touche boisée provenant de l'élevage en fût de chêne. Des nuances florales apportent une élégance supplémentaire à cet ensemble captivant, invitant le dégustateur à plonger dans une expérience sensorielle inoubliable.Maxence

Oeil

Robe d'un rouge profond et brillant, annonçant la concentration et la complexité.
nez

Nez

Au nez, ce Gevrey-Chambertin présente un nez intense et expressif, où les arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise se marient harmonieusement à des notes plus profondes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. Une touche boisée subtile ajoute un équilibre parfait entre fruité et complexité.
bouche

Bouche

En bouche, ce vin offre une élégance et une finesse remarquables, avec une texture veloutée et des tanins soyeux.

Le vignoble

A la fin des années 1930 Paul Misset, grand-père de Philippe Chéron, fit l’acquisition de parcelles de vignes sur les communes de Vougeot et Nuits Saint Georges. N’étant pas vigneron, il en confiât la conduite à des fermiers de Vosne-Romanée. Deux générations plus tard les petits enfants de Paul Misset ont constitué autour de ces parcelles historiques un domaine viticole couvrant aujourd’hui 5 hectares et se répartissant sur les appellations Nuits Saint Georges, Vosne Romanée, Chambolle Musigny et Clos de Vougeot. La cave du domaine et sa cuverie se situe dans le centre historique de Nuits Saint Georges. Les caves voutées datant du 19ième offrent des conditions d’élevage optimales et une cuverie moderne et fonctionnelle a été récemment totalement réaménagée. En 2011 Philippe Chéron, après avoir exercé la fonction de directeur technique au domaine Belland à Santenay, reprend la conduite du domaine familial. Ingénieur de formation, il a fréquenté les cours de l’université du vin de Suze la Rousse avant qu’acquérir une grande expérience de vinificateur en vallée du Rhône puis en Bourgogne. Pour parfaire son expérience, il a également suivi une formation agricole au lycée viticole de Beaune.
DO25D1~1

Les commentaires de nos experts

Ce vin offre une expérience gustative harmonieuse, avec une texture veloutée, des tanins soyeux et une acidité vive équilibrant les saveurs fruitées. Une subtile note minérale ajoute une profondeur supplémentaire. La finale est longue et persistante, suggérant un potentiel de vieillissement exceptionnel.
16.4/20
  • Pierre
  • Marc
  • Thomas
  • Matthias
  • Maxime
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