Sainte Léocadie

Au centre d’un grand théâtre de garrigue méditerranéenne, nos aïeux nous ont confié ce vignoble immémorial qui descend doucement, en escaliers de pierre sèche et de terre rouge, jusqu’au reste d’une petite maison au bord d’une mare. Au fronton, notre grand-père y a installé la statue de la sainte antique qui donna jadis son nom au lieu et qui, depuis trois générations, veille sur le domaine familial. Léocadie, sainte patronne des rois Wisigoths qui régnaient sur le pays il y a plus de mille ans de Toulouse à Tolède, nous dit que ce lieu est cultivé de longue date. Elle nous raconte les temps anciens, lorsque la cité d’Aigne, circulade fortifiée au cœur du Minervois, faisait prospérer son magnifique terroir de vignes et d’oliviers. Le lieu était-il sacré ? C’est probable. Il l’est en tout cas pour nous, comme le sont les lieux où se mêlent la légende des siècles, la splendeur de la nature et les souvenirs de l’enfance heureuse. Sainte-Léocadie était le domaine de notre arrière grand-père Fernand Averoux à qui nous avons dédié le meilleur de notre première cuvée il y a maintenant vingt ans lorsque nous avons repris le domaine en cave particulière. Nous cultivons aujourd’hui ce domaine familial dans le respect de la nature et dans l’authenticité des savoir-faire régionaux pour y créer des vins de plaisir en harmonie avec ce paysage magnifique sculpté par les siècles.