Domaine Sérol
Côte Roannaise
Eclat de Granite - 2024
"Une propriété familiale au cœur de la côte roannaise"
- Degrés : 13,5%
- Garde : Jusqu’en 2035, idéalement entre maintenant et 2032
- Température de service : Entre 16 et 18°C
- Cépages : 100% Gamay Saint-Romain
- Accord parfait : Viandes blanches
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Granite et fruit – l’expression du terroir roannaisCe Éclat de Granite 2024 incarne l’esprit tonique et gourmand du Gamay de la Côte-Roannaise, cultivé sur des coteaux granitiques à bonne altitude au pied des monts du Forez. La vinification met l’accent sur la pureté du fruit, avec des macérations douces et une fermentation lente en cuve ciment pour préserver l’énergie et la fraîcheur. Le résultat est un vin rouge sec, vif et fruité, construit autour d’arômes de petits fruits rouges frais, d’épices et d’une note minérale saline typique des sols granitiques.Pierre
Oeil
Nez
Bouche
Le vignoble
Vignerons en biodynamie sur la Côte Roannaise, à proximité des Gorges de la Loire, nous produisons principalement des vins rouges à partir du cépage local : le Gamay Saint Romain.
Les vignes s’étendent sur les terroirs granitiques d’altitude du Massif Central, entre 400 et 550 mètres.
Les 38 hectares sont plantés en coteaux, au cœur d’une riche biodiversité héritée de l’histoire de polyculture de la région.
Ils pratiquent une viticulture minutieuse et sans concession. Ces efforts constants à la vigne leur permettent d’obtenir des raisins de qualité, seuls garants de l’expression de nos terroirs.
Les commentaires de nos experts
Le Domaine Sérol – Éclat de Granite 2024 est une belle expression de Gamay Saint-Romain sur Côte-Roannaise : vif et fruité .
17/20
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