Domaine Tempier
Bandol
Bandol - 75cl
Classique
"Tout commence au cœur des terres de Bandol, dans un amphithéâtre de collines et de restanques plongeant jusqu’aux rivages de la Méditerranée"
- Degrés : 14,5%
- Garde : Jusqu’en 2037, idéal entre aujourd'hui et 2035
- Température de service : Entre 10 et 12°C
- Cépages : 60% Clairette - 30% Ugni blanc, complétés par du rolle, du bourboulenc et un peu de marsanne
- Accord parfait : Epaule d'agneau confite au Bandol, betterave à la crème de cumin
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Un bel équilibre !Cette cuvée est un assemblage des différents terroir du domaine, le lieu dit “Petit Moulin de la Cadière “ la ou la vigne s'épanouit sur des sols calcaires. Les parcelles au sols d’argile lourdes ou encore limono-sableux apporte une grande finesse dans les vins.
Pierre
Oeil
Rubis intense
Nez
Notes de fruits noirs, avec le temps des notes tertiaires de sous-bois, de cuir et de petits fruits rouges
Bouche
Bel équilibre, puissance discrète de Bandol, tout en finesse, avec tanins souples bien présents, des notes de cuir et de sous bois
Le vignoble
Multiples et complexes, les terroirs du Domaine Tempier forment une mosaïque de parcelles aux sols d’une grande richesse géologique répartis sur 60 hectares. Les topologies et les expositions sont très variées sur ces vieilles vignes.
L’ensemble du vignoble est travaillé en biodynamie. Autour de Jean-Philippe, sept permanents parcourent les vignes du domaine, pour y travailler les sols de manière mécanique et manuelle ou pour entretenir les murs des restanques. La taille des vignes tout comme les vendanges s’effectue à la main, en fonction de la lune. Les moutons assurent le rôle de désherbants et amènent de la vie dans les sols.
C’est un domaine ancien qui existait lors du règne de Louis XV mais c’est en 1940 que l’histoire du domaine Tempier commence.
C’est notamment grâce au propriétaire du domaine, Lucien Peyraud que le cépage mourvèdre s’est démocratisé dans l’AOC Bandol jusqu'à en devenir la marque de fabrique de l'appellation.
Les commentaires de nos experts
Un bandol dévoilant un nez de fruits noirs, que l'on a plaisir à boire après 3 ou 4 ans. Il développera un très beau bouquet d'arômes tertiaires (cuir, animal, sous-bois) avec un peu plus d'âge. Un bel équilibre en bouche, avec des tannins tout en souplesse. Un vin concentré et riche avec une longue finale moelleuse.
Le millésime 2021 est le premier à s'appeler "Lulu et Lucien", un hommage à l'histoire familiale du domaine.
15.4/20
- Pierre
- Thomas
- Paul
- Maxime
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