La Bastide Saint Dominique

Côte du Rhône

Côte du Rhône Blanc 2023 - 75 cl

Classique

"Tradition et modernité"

Degrés : 14,00%
Garde : Jusqu’en 2030, idéal entre 2022 et 2028
Température de service : Entre 9 et 11°C
Cépages : 50% Viognier - 25% Grenache blanc - 25% Clairette
Accord parfait : Gambas grillées

14,00€

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-Déjà présents aux temps des Romains, les vins de la Vallée du Rhône ont bénéficié d’un nouvel essor avec l’arrivée des Papes en Avignon au XIVème siècle lorsqu’ils installèrent leur résidence d’été à Châteauneuf du Pape. Deuxième région viticole de France, la Vallée du Rhône offre des terroirs variés et fait place aux cépages star Grenache et Syrah. Situé en Vallée du Rhône Méridionale, entre Avignon et Orange, notre domaine bénéficie d’un climat chaud et sec, typique du climat méditerranéen. Soleil et mistral transmettent leurs caractéristiques aux vins et leur apportent, associés au terroir, un caractère affirmé et une identité marquée. Des vins chaleureux, charpentés, ensoleillés, néanmoins tout en finesse et élégance. L’Appellation d'Origine Contrôlée de Saint-Amour est née par décret le 8 février 1946 de Louis Dailly, qui croyait au caractère remarquable du terroir. Aujourd’hui le cru Saint-Amour a fortement grandi en notoriété et taille une part belle aux grands crus du Beaujolais.Pierre

Oeil

Vin jaune pâle, aux reflets verts

Nez

Nez de pêches, de litchi et d’ananas, avec des notes d’agrumes

Bouche

Attaque fraîche et savoureuse, avec une finale persistante des notes d'agrumes

Le vignoble

C’est au cœur de la Provence, aux pieds des collines de Châteauneuf du Pape, face aux rafales du mistral et sous un soleil implacable que se découvre La Bastide Saint Dominique. Bâti autour d’une ancienne chapelle du 16ème siècle, le domaine a été créé en 1976 par Gérard et Marie-Claude Bonnet avec une poignée de parcelles. Au fil du temps et avec une forte volonté, ils développent leur vignoble qui atteint aujourd’hui 50 hectares en production en Appellations d’Origine Protégée (AOP) Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Cairanne, Châteauneuf du Pape et Indication Géographique Protégée (IGP) Méditerranée. C’est dans ce lieu unique qu’Eric, poursuit l’œuvre de ses parents depuis 1999, vinifie, met en bouteille et commercialise toute la production en alliant le savoir-faire traditionnel avec une approche moderne de la viticulture, tant au niveau technique que marketing. Vous retrouverez l’ensemble de notre gamme sur de nombreuses tables du monde : en Grande-Bretagne, Benelux, Scandinavie, Allemagne, mais aussi aux Etats-Unis, Japon, Corée du Sud, Hong Kong, Taiwan pour n’en citer que quelques unes. Depuis 2011, sensible à la cause environnementale, La Bastide Saint Dominique travaille en Agriculture Biologique et les vins sont certifiés depuis le millésime 2014.

Les commentaires de nos experts

À l'œil, il présente une robe d'un jaune brillant avec parfois des reflets verts, révélant sa fraîcheur et sa vivacité. Au nez, ce vin dévoile un bouquet aromatique séduisant et expressif. Des arômes d'agrumes tels que le citron, la mandarine et la pêche blanche se mêlent à des notes de fleurs blanches, de fruits à noyau et d'herbes fraîches. Des nuances de vanille, de miel ou d'amande peuvent également être présentes, ajoutant une dimension supplémentaire à l'ensemble aromatique. En bouche, ce vin offre une texture vive et fraîche, avec une acidité bien équilibrée. Les saveurs d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs se déploient avec générosité, offrant une palette fruitée harmonieuse et rafraîchissante. Des notes d'herbes fraîches, de miel et de minéraux peuvent venir compléter l'ensemble, apportant une complexité supplémentaire au vin. La finale est généralement agréable et persistante, laissant une impression de fraîcheur et de vivacité qui perdure en bouche.

16.3/20

Pierre
Marc
Maxence
Matthias
Matthieu

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