La Vigne Mouton

Un couple de jeunes Vignerons bio(et)dynamiques Nous sommes Margaux et Valentin. Rencontrés lors de nos études de viticulture-œnologie à Beaune, nous nous sommes tous deux pris de passion pour le métier de la vigne et du vin (mais aussi l’un pour l’autre !). Le rêve de vivre un jour conjointement de notre métier est ainsi né ! Dans un premier temps, nous nous sommes donc formés chacun de notre côté par le biais de l’apprentissage, de stages et d'expériences de salariat en Bourgogne et dans d’autres régions, afin d’acquérir les compétences nécessaires et complémentaires à notre futur projet. Plus forts de ces expériences, nous nous sommes sentis prêts à nous lancer dans la recherche de notre projet de vie ! Par le biais d’amis communs, nous avons rencontré un couple qui avait la volonté de transmettre leur domaine. Nous avons mûri ensemble cette réflexion dans un esprit de partage et de transmission pour finalement prendre leur suite fin 2019 avec notre premier millésime en 2020. Le rythme des saisons et des forces de vie sont nos guides privilégiés pour respecter le sol et les plantes qui y poussent. Du greffage à la bouteille, nous essayons modestement de donner naissance à des vins joyeux et sincères : c'est la seule trace que nous voulons laisser derrière nous.