La Vigne Mouton
Mâcon-Bray
Macon Blanc - 75cl
"nous essayons modestement de donner naissance à des vins joyeux et sincères"
- Degrés : 13%
- Garde : Jusqu’en 2029, idéal entre aujourd'hui et 2027
- Température de service : 12%
- Cépages : 100% Chardonnay
- Accord parfait : Poisson à chaire blanche
28,00€
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Un Chardonnay Frais et RicheLe Mouton Blanc Chardonnay 2022 du Domaine La Vigne Mouton est une cuvée délicate et bien équilibrée qui exprime tout le caractère du cépage Chardonnay dans sa version la plus pure. Cultivé sur des sols argilo-calcaires, ce vin bénéficie d’un terroir propice à l’expression des arômes fruités et floraux du cépage. Sa vinification en cuve inox permet de préserver sa fraîcheur, tout en apportant une certaine complexitéPierre

Oeil
Robe jaune pâle, brillante, avec de légers reflets verts.

Nez
arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale

Bouche
L’attaque est fraîche, suivie d’une bouche ronde et équilibrée, avec une belle tension acide et une finale nette et saline qui apporte de la longueur et de la vivacité.
Le vignoble
Un couple de jeunes Vignerons bio(et)dynamiques
Nous sommes Margaux et Valentin. Rencontrés lors de nos études de viticulture-œnologie à Beaune, nous nous sommes tous deux pris de passion pour le métier de la vigne et du vin (mais aussi l’un pour l’autre !). Le rêve de vivre un jour conjointement de notre métier est ainsi né !
Dans un premier temps, nous nous sommes donc formés chacun de notre côté par le biais de l’apprentissage, de stages et d'expériences de salariat en Bourgogne et dans d’autres régions, afin d’acquérir les compétences nécessaires et complémentaires à notre futur projet. Plus forts de ces expériences, nous nous sommes sentis prêts à nous lancer dans la recherche de notre projet de vie !
Par le biais d’amis communs, nous avons rencontré un couple qui avait la volonté de transmettre leur domaine. Nous avons mûri ensemble cette réflexion dans un esprit de partage et de transmission pour finalement prendre leur suite fin 2019 avec notre premier millésime en 2020. Le rythme des saisons et des forces de vie sont nos guides privilégiés pour respecter le sol et les plantes qui y poussent. Du greffage à la bouteille, nous essayons modestement de donner naissance à des vins joyeux et sincères : c'est la seule trace que nous voulons laisser derrière nous.
Les commentaires de nos experts
Le Mouton Blanc Chardonnay 2022 est un vin équilibré et frais, mettant en valeur le caractère du Chardonnay dans sa version la plus pure. Grâce à la vinification en cuve inox, ce vin conserve une belle fraîcheur et une pureté du fruit qui le rendent extrêmement agréable à boire. Son arôme d'agrumes et de fleurs blanches se marie parfaitement avec la minéralité de ses sols argilo-calcaires. En bouche, il offre une belle rondeur, soutenue par une acidité bien maîtrisée, et une finale nette, marquée par une touche légèrement saline qui renforce sa fraîcheur. Ce vin est un excellent choix pour ceux qui recherchent un Chardonnay élégant, frais et facile à boire.
16.00/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Matthias
- Matthieu
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