Domaine Sylvain Pataille
Bouzeron
Blanc 2021 - 75 cl
Classique
"L'Aligoté dans sa plus belle expression : une fraîcheur éclatante et une finesse incomparable."
- Degrés : 13
- Garde : Jusqu’en 2030, idéal de 2025 à 2028
- Température de service : 10 à 12°C
- Cépages : 100% Aligoté
- Accord parfait : Poissons en sauce
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Domaine Sylvain Pataille – Bouzeron 2021Le Bouzeron 2021 du Domaine Sylvain Pataille est un véritable hommage au cépage Aligoté, incarnant tout le caractère authentique et l'élégance du terroir de la Côte Chalonnaise.
Ce vin blanc, cultivé en agriculture biologique, se distingue par une fraîcheur vibrante et une minéralité remarquable, typiques des sols argilo-calcaires de la région.
À la fois délicat et complexe, il offre une palette aromatique fraîche et dynamique, avec des notes de pomme verte, de citron, et une pointe subtile de noisette qui se dévoile au fur et à mesure de la dégustation. Sa bouche est nette, équilibrée, avec une belle acidité qui soutient une finale saline et persistante. Un vin à la fois raffiné et accessible, parfait pour les amateurs de vins blancs vifs et authentiques.Pierre
Oeil
Jaune pâle aux reflets dorés.
Nez
Frais et expressif, avec des arômes de pomme verte, de citron et de fleurs blanches, accompagnés de touches minérales et de noisette.
Bouche
Vive et précise, avec une belle acidité soutenant des saveurs fruitées, suivies d’une finale saline et harmonieuse.
Le vignoble
Le Domaine Sylvain Pataille, situé à Marsannay-la-Côte, est reconnu pour son approche respectueuse du terroir, en cultivant ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique.
Grâce à des pratiques rigoureuses et à un respect profond du terroir, le domaine produit des vins d’une grande pureté et d'une remarquable finesse, qui reflètent pleinement la richesse des appellations bourguignonnes.
Les commentaires de nos experts
"Le Bouzeron 2021 de Sylvain Pataille est une expression magnifique de l'Aligoté, équilibré par une fraîcheur vive et une grande minéralité. C’est un vin de caractère, délicat mais plein de profondeur, à découvrir et savourer avec plaisir."
16.00/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Matthias
- Matthieu
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